Sugimoto Cleaver, chinesisches Gemüse- und Fleischmesser, Klingenlänge 18.5 cm, Klingenhöhe 9.4 cm, Gewicht 330 g, rostfrei, HRC mehr als ca 60.
Handgeschmiedet aus karbonhaltigem japanischem Edelstahl (rostfrei), dreilagig, extrem scharf und lange schnitthaltig.
Blattstärke ca.3,4 bis 2 mm, beidseitigige Klinge, traditioneller Griff Kachikomi aus roter Eiche.
Dieses Messer hat nach dem Schärfen einen flexiblen Grat und sollte anschließend auf einem Leder abgezogen werden.
Die chinesischen Messer von Sugimoto sind bei professionellen Köchen in Japan sehr beliebt.
Wir empfehlen dieses Messer nur von Hand auf einem Schleifstein zu schärfen!
Typisch traditionelles chinesisches Gemüse- und Fleischmesser - in feinster Verarbeitung - scharfe Schneide - hohe Klinge - Produkt aus Japan.
Verantwortliche Person in der EU:
Inhaber: Hiroshi Horie
Kapellenbergstr. 31
61389 Schmitten
Deutschland
info@japan-messer-shop.de
www.japan-messer-shop.de
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