Gyuto, handgeschmiedet, 24 cm Klinge aus VG10 10-Edelstahldamast mit 49 Lagen, beidseitiger Anschliff, rostfrei, Blattstärke 3.5-2.8-1.9 mm, Gewicht 206 g, sehr hochwertiger Griff aus HoHolz(Japanische Magnolie) in Kastanienform mit Büffelholzzwinge. Dieser Griff ist für Rechtshänder optimal. Auch möglich nach Wünsch für Linkshänder umzustellen. Etwas feineres, dezentes und welliges Damastmuster. Extrem scharf, sehr gute Schnitthaltigkeit. von der Klinge bis zum Griff handgefertigt.
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