Tsuchime Santoku 18 cm Klinge aus 8A Stahl, rostfrei, Gewicht 162 g, Blattstärke 1.5 mm, beideseitiger Anschliff , Griffschalen aus Kunstharz versiegeltem schwarzen Schichtholz, dreifach genietet,Messer liegt sicher, angenehm und rutschfest in der Hand.
Schneidlage aus 8A (legierter Kohlenstoffstahl, rostfrei, C0,8- Mo 0,25,Cr 13,V 0,1-0,25%) Außenlage aus weichem Edelstahl. HRC ca. 60.
Rasiermesserscharfe Schneiden, sehr gute Schnitthaltigkeit.
