Europäische Küchenmesser
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Hier sind die empfohlenen Größen für benutzerfreundliche Messer:
- Petty (Kleines Allzweckmesser): 8-12 cm
- Santoku (Mehrzweckmesser): 16,5-18 cm
- Gyuto (Kochmesser): 18-21 cm
Das Santoku-Messer ist eines der am häufigsten in Japan verwendeten Messer. Ein Gewicht von etwa 150 g bis 200 g ist ideal für Benutzerfreundlichkeit. Aufgrund seiner breiten Klinge kann es sicher verwendet werden.
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